土豆炖鸡爪的家常做法大全窍门

土豆炖鸡爪的家常做法大全

做法一

1、食材准备：鸡爪1斤，土豆1个，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，花椒，生抽，老抽，盐；鸡爪剪去趾甲，洗净；土豆去皮切块，泡入清水中；胡萝卜洗净切滚刀块。

2、锅中放油烧热，将鸡爪炸至微黄后，捞出控油；锅中留适量底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

3、放入鸡爪、生抽、老抽、料酒翻炒上色，加适量清水，放入土豆、胡萝卜，转小火焖烧40分钟，放适量盐，鸡精，大火收汁即可。

豆皮金针菇卷

食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米椒3个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量

做法

1、准备好所需材料，香菜洗净切小段、金针菇去根洗净、小米椒切圈、葱切碎、姜去皮切丝

2、取一张豆皮铺平，在豆皮的一边分别放上金针菇和香菜梗

3、将豆皮卷在金针菇的一边卷起，一边用牙签固定住

4、锅加油烧热，下入豆皮卷炸至金黄，捞出控油

5、锅加油烧热，下入葱姜爆香，下入金针菇一同翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精

6、下入豆皮卷，辣椒、葱段翻炒均匀即可

韭菜炒香干

食材：香干、韭菜、小米椒、盐、油、姜、蒜

做法

1、准备食材，韭菜洗净切段，小米椒和姜都切丝，蒜切末

2、香干切细条，韭菜洗净切段，锅中放油，下入姜和蒜末炒香，下入香干翻炒，放入小米椒和韭菜翻炒

3、加入生抽和盐翻炒，加入适量的水焖炒，收干水分盛盘

韭菜炒香干

食材：香干、韭菜、小米椒、蒜、盐

做法

1、香干洗净切小段，韭菜洗净切段，小米椒和蒜瓣切碎。

2、热锅凉油放入小米椒和蒜末爆香。

3、放入香干翻炒。

4、调入生抽和盐翻炒均匀入味即可出锅

香辣牛肉

食材：牛肉、小米椒、生抽、蚝油、料酒、生粉、黑胡椒、花椒、大蒜、食用油、香菜、白糖、食盐、鸡精

做法

1、牛肉切薄片加入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、食盐、白糖、淀粉、食用油、葱姜片抓匀腌制半个小时以上

2、配菜切好

3、热锅下油，放入腌制好的牛肉煎至两面金黄，盛出备用

4、原锅下油，炒香配菜、1勺豆瓣酱炒香

5、放入腌制好的牛肉翻炒熟

6、放入煎好的土豆和青红椒，翻炒均匀即可

2、最后撒点香菜

特色：

1、土豆去皮洗净，之后切成细长条，再改刀切成小丁。

2、锅里加入适量的油，放入土豆丁，慢慢地翻炒。

3、翻炒至土豆表面微微焦黄，加入适量的盐，继续翻炒2分钟左右。

4、加入1勺料酒，翻炒均匀后，倒入香菜段，继续翻炒2分钟左右。

5、加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入青椒丁，继续翻炒2分钟左右。

6、出锅前加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

02、解馋又爽口的蚝油生菜！食材

生菜，盐，蚝油，植物油，大蒜，豆瓣酱，生姜，干辣椒，葱，生抽

做法步骤

1、生菜洗净撕成小块。

Tags：放入   小米

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