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笋炖五花肉大全家常做法

admin2022-09-13【美食攻略】人已围观

简介笋炖五花肉大全备料:笋1000克、五花肉250克、生姜3片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、啤酒1厅、冰糖2勺、鸡精1勺、盐1勺。做法:把五花肉洗净切成块、笋洗净切成块、生姜切片备用。锅中烧水,放入笋块焯水2分钟捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉翻炒出油,放入八角、桂皮翻炒出香味,倒入啤酒大火烧开转小火炖煮30分钟。放入冰糖翻炒均匀。转大火收汁,撒入鸡精翻炒均匀

笋炖五花肉大全家常做法

笋炖五花肉大全

备料:笋1000克、五花肉250克、生姜3片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、啤酒1厅、冰糖2勺、鸡精1勺、盐1勺。

做法:把五花肉洗净切成块、笋洗净切成块、生姜切片备用。锅中烧水,放入笋块焯水2分钟捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉翻炒出油,放入八角、桂皮翻炒出香味,倒入啤酒大火烧开转小火炖煮30分钟。放入冰糖翻炒均匀。转大火收汁,撒入鸡精翻炒均匀。关火后放入盐、葱花拌匀即可出锅。

家常炒牛肉

用料

牛肉;土豆;胡萝卜;青椒;干辣椒;花椒;生抽;老抽;蚝油;料酒;姜;淀粉;盐;糖;

做法

沉淀后的汤汁用筷子或者其他筷子一直搅拌到位状备用;油锅烧热,炒香姜碎;倒入胡萝卜、土豆、青椒翻炒均匀;加入老抽、生抽、蚝油、少许糖调味;加入盐翻炒均匀即可。

干锅香辣虾

用料

虾;土豆;年糕条;洋葱;蒜;香葱;香菜;花生油;盐;酱油;白糖;蚝油;郫县豆瓣酱;料酒;白胡椒粉;

做法

洋葱切丝、土豆切丝后切成丁,用水冲净表面的淀粉,年糕切小丁,香葱切小丁、蒜切末。虾去头后,壳虾壳虾肉用少许料酒腌一下。油锅烧至6成热,放入虾,煎至两面金黄捞出备用。捞出备用。锅内留底油,放入姜和蒜,炒出香味后放入洋葱丁、土豆丁、年糕丁、虾仁丁,翻炒均匀。加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。加入适量的清水,小火焖至收汁即可。(翻炒时注意尽量不要弄碎了)

装盘出锅,撒上葱花即可。

香辣鱿鱼

食材:鱿鱼、红辣椒、香菜、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、油、糖、盐、豆瓣酱

做法

1、鱿鱼洗净切好,并切段;

春笋烧肉的做法大全家常菜笋

2、红辣椒、香菜、姜、蒜、葱、酒、生抽、蚝油、糖和盐搅拌均匀后备用;

3、洋葱切好备用;

4、锅中放入适量的油,待油热放入红辣椒、姜、蒜、葱炒香;

5、放入洋葱丝炒匀后,倒入已经待用的鱿鱼;

6、再放入酱油、蚝油、料酒和糖,翻炒匀后加入适量的水;

7、再加入适量的盐和剩余的调料,大火收汁;

8、出锅前放入香菜和葱花即可。

小贴士:鱿鱼除了煎和炸还能这样做,再放点酱料焖更是鲜美可口。

啤酒鸭

食材:鸭肉700g、姜4片、蒜2瓣、小葱2根、八角1个、啤酒600ml、老抽10ml、蚝油15ml、糖10g、盐3g、料酒20ml

做法

1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉入温水中浸泡片刻,使鸭肉表面均匀地冲洗干净。

2、鸭肉放入一大碗,放入适量料酒。

3、放入姜片、葱结和10g料酒。

4、用手抓匀,腌制30分钟。

5、20分钟后取出鸭腿,沥干水分,入锅,炸至表面金黄。

6、锅中放少许油,放入干辣椒、花椒、姜丝、大蒜、香叶、八角、桂皮和肉蔻。

7、再加入适量老抽和生抽,翻炒均匀。

8、注入足量的清水,加入适量的盐,大火煮开后小火煮30分钟。

Tags:放入   均匀   加入   料酒

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