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牛腩的做法大全高压锅压多久

admin2022-09-08【美食攻略】人已围观

简介牛腩的做法大全高压锅牛腩主料:牛腩500克。香料:桂皮5克、八角5克、花椒3克、白芷2克、小茴香3克、香叶2片。配料:黄豆酱90克、郫县豆瓣酱90克、食盐40克、葱段30克、姜片30克、生抽30克、老抽10克、蚝油30克、啤酒一瓶。详细做法:1、把牛腩清洗干净,切成大约3-4厘米左右的肉

牛腩的做法大全高压锅压多久

牛腩的做法大全高压锅牛腩

主料:牛腩500克。

香料:桂皮5克、八角5克、花椒3克、白芷2克、小茴香3克、香叶2片。

配料:黄豆酱90克、郫县豆瓣酱90克、食盐40克、葱段30克、姜片30克、生抽30克、老抽10克、蚝油30克、啤酒一瓶。

详细做法:

1、把牛腩清洗干净,切成大约3-4厘米左右的肉块,备用。

2、把切好的肉块放入锅中,加入适量清水淹没,放入少许料酒,葱段,姜片焯水,水开后撇去浮沫,继续焯水10分钟左右,然后捞出备用。

3、锅中加入适量色拉油,放入冰糖小火慢慢熬制,熬制到冰糖完全融化,然后是枣红色的时候放入焯水的牛肉块,继续翻炒,把牛肉里的血沫炒出去,炒到完全的牛肉,放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀,然后加入适量的热水,没过食材,盖上锅盖,大火煮开后小火慢慢炖,盖上锅盖,把锅盖调至最大档位后,再改为小火慢慢炖,直到锅中汤汁少一些,牛肉熟透。

胡萝卜炖羊肉第一步:胡萝卜去皮洗净,然后切成滚刀块。第二步:准备油锅,油热后放入羊肉煸炒,然后加入葱姜、八角、桂皮、花椒、辣椒、糖继续煸炒,炒至羊肉颜色变白、水分减少,放入胡萝卜和适量冰糖继续煸炒。

第三步:然后加水和剩余的调料一起煮开,转小火慢炖20分钟左右,出锅前放入香菜即可。

注意事项:

1、羊肉中含有较多的油脂,一般羊肉烹煮后会出现很浓的膻味,这是因为羊肉中的饱和脂肪酸较多,但通常所含的磷脂与磷脂会取代了这种脂肪酸,所以我们在烹饪时,可以先将这些油脂擦干净,之后再放黄油,这样就可以防止羊肉炒制时油脂的侵扰。

2、炖羊肉时最好能够用砂锅,以便更好地保持汤汁的鲜美。

炖牛腩高压锅压多少分钟

3、羊骨汤的制作方法:

原料:羊骨、羊脊骨各4根,白萝卜300克,大葱2根,姜2片,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),清水225毫升

制作方法:

1、将羊骨洗净,放入沸水中氽烫去血水后,再放入冷水中洗净;白萝卜洗净去皮,切成滚刀块;葱洗净切成花;姜洗净切成小块;花椒

2、净锅置火上,倒入清水,放入羊骨、姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,加入花椒、精盐,改用小火炖30分钟,加入白萝卜,再炖30分钟即可。

2、一、白萝卜豆腐调剂口味

白萝卜豆腐调剂口味

用量一般是50克、100克。豆腐与虾皮含钙比较丰富,两者的比例是5:1、如果用含钙比较多的豆腐与虾皮一起吃,钙的吸收利用率会更高一些。

3、金针菇、香菇、海米、油菜、芋头、紫菜、香菇、冬瓜、冬瓜、丝瓜、豆腐、海带、土豆、香菜、木耳、干贝、南瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜、芋头、西兰花、莲藕、黄瓜、榨菜、柠檬、西红柿、榨菜、香肠、冬笋、鱿鱼、咸肉、青椒、黄瓜、腊肠、蛋糕

做法

1所有的菜清洗干净,然后沥干水分。

2、把鱿鱼切成鱿鱼圈,鱿鱼须切段,鱿鱼须切段,鱿鱼头从中间切开,鱿鱼身切成小块。

3、把鱿鱼须和鱿鱼须一起用少许盐、料酒腌一下。

Tags:放入   羊肉   然后

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