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青椒猪耳朵

admin2022-09-03【美食攻略】人已围观

简介青椒猪耳朵大全猪耳朵富含胶质,脂肪含量很低,是一种非常不错的食材。口感Q弹有嚼劲,而且还有浓郁的卤汁,所以可以说猪耳朵是一种非常美味的食物。家常版卤猪耳朵食材:猪耳朵2个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、香醋2勺、盐适量、蚝油1勺、冰糖1勺。做法:1、提前把猪耳朵放入盆中,再加入适量的盐,再倒入适量的清水和料酒,放入冰箱

青椒猪耳朵图片

青椒猪耳朵大全

猪耳朵富含胶质,脂肪含量很低,是一种非常不错的食材。口感Q弹有嚼劲,而且还有浓郁的卤汁,所以可以说猪耳朵是一种非常美味的食物。

家常版卤猪耳朵

食材:

猪耳朵2个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、香醋2勺、盐适量、蚝油1勺、冰糖1勺。

做法:

1、提前把猪耳朵放入盆中,再加入适量的盐,再倒入适量的清水和料酒,放入冰箱中冷藏浸泡2个小时左右。

2、提前将香料放入温水中泡发好。

3、猪耳朵切成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水。

4、焯水后捞出沥干水分,放入锅中,倒入适量的食用油,加入冰糖炒糖色。

5、倒入焯过水的猪耳朵翻炒至上色。

6、倒入开水,加入香料包,加入适量老抽、生抽、食盐调味,盖上盖子烧至入味。

7、收汁即可,盛盘出锅。

红烧猪蹄

食材:猪蹄2个、啤酒1瓶、生姜1块、香叶2片、桂皮1块、大料1个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺。

做法

1、猪蹄洗净剁小块,放入锅中,加入生姜、大料、桂皮、香叶、料酒焯水。捞出洗净浮沫沥干备用。

2、锅中倒入适量油,油温7成热时放入冰糖炒出糖色,加入猪蹄翻炒至上色。

泡椒猪耳朵的做法窍门

3、加入葱姜翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。

4、加入清水没过猪蹄,大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

5、大火收汁,加入鸡精调味即可。

二、板栗烧鸡食材

鸡肉适量、板栗适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、红辣椒适量、冰糖适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量。

做法

1、板栗切口,泡在水里浸一会儿。

2、鸡肉切好备用,姜切片,蒜头拍扁,八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3、鸡肉切好备用,板栗放入锅内焯水,捞出备用。

4、锅内放油烧热,放入鸡肉炒到变色。

5、放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

6、放入板栗、生抽、老抽、蚝油、冰糖,翻炒上色。

7、加入适量的水,放入板栗焖30分钟,大火收汁即可。

四喜烤麸

四喜烤麸

四喜烤麸是一道传统名菜,属于沪菜。在上海、杭州、保定等地区有这样的谚语:“一年四季吃斋,一年四季吃菌。”可见这道菜有多么的攒劲儿。

6、上海的馄饨看似小巧,但其实内藏玄机。个头大的肉馅馄饨配上劲道的皮冻,一口一个,多汁鲜美。 在很多老上海点心铺、面馆等,都能看到它的身影。

四喜也有个“喜”字,一个是“喜”,一个是“喜”字,口头上说喜“喜”,因为这个字写起来容易,让人觉得很形象,也很有意境。

四喜也有个“喜”字,过去曾是“喜字”,现在好多写“喜”字。比如说,夫妻肺片,馋嘴蛙,听起来似乎更形象,其实表达夫妻肺片更形象。

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