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小米炖鱼头的做法大全窍门(家常炖鱼头的家常做法大全窍门)

admin2022-08-31【美食攻略】人已围观

简介小米炖鱼头的做法大全食材:小米、鱼头、葱姜蒜、醋、生抽、老抽、料酒、盐做法:1、姜切丝、葱切段、蒜切片;鱼头洗净,对半切开;锅内放油,烧热后放入鱼头,煎至鱼头两面金黄;倒入适量的清水,没过鱼头,放入葱段、姜丝、蒜片、醋、料酒、生抽、老抽、盐,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠,大火收汁即可;2、鱼头炖黄豆

小米炖鱼头的做法大全窍门

小米炖鱼头的做法大全

食材:小米、鱼头、葱姜蒜、醋、生抽、老抽、料酒、盐

做法:

1、姜切丝、葱切段、蒜切片;鱼头洗净,对半切开;锅内放油,烧热后放入鱼头,煎至鱼头两面金黄;倒入适量的清水,没过鱼头,放入葱段、姜丝、蒜片、醋、料酒、生抽、老抽、盐,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠,大火收汁即可;

2、鱼头炖黄豆:首先,将黄豆浸泡好,然后将鱼头改刀,一分为二,锅内加入适量的油,待油温升至七成热时,放入剁好的鱼头,炸至两面金黄捞出备用;

3、炒锅内放入底油, 放入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒爆香,放入黄豆、蚝油、生抽、老抽、盐、糖,加入适量的清水,将鱼头放入锅内,大火烧开,然后转小火炖15分钟;

4、再放入鱼头翻炒均匀,加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

干烧蹄筋

食材:猪蹄筋300克,青菜200克,生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、辣椒酱

做法

1、猪蹄筋用沸水烫过,冷水洗净,切成小块,冷水下锅,锅里加入料酒、姜片、葱结、煮开,撇去浮沫,用温水冲洗干净。

2、锅里加入适量的清水,加入生抽、老抽、盐、糖,烧开。

3、锅里加入适量的水,放入蹄筋盖上盖转小火炖40分钟左右。

4、大火收汁,盛盘,撒上香菜段,淋上汤汁即可。

凉拌海带丝

食材:

海带丝、蒜、红椒、香菜、盐、味精、白糖、香油、陈醋、生抽

做法:

1、锅内加入水烧开、下入海带丝焯水、洗净。

2、锅里加烧开、加入盐、味精、白糖、陈醋、生抽、辣椒油、香菜、香油、蒜泥调匀,浇在海带丝上即可。

家常炖鱼头的家常做法大全窍门

糖醋黄瓜条

食材:黄瓜 白糖 白醋 香油

做法:

1、黄瓜洗净,用刀背拍碎,切成小块。

2、把黄瓜块放人盆中,加人盐、白糖、陈醋、生抽、香油、辣椒油拌匀,装盘即可。

03 酸甜可口的腌黄瓜条

食材:黄瓜 白糖 白醋 黄瓜 胡萝卜 白芝麻

步骤:

1、黄瓜洗净切成条,加一勺盐拌匀,腌制半个小时,黄瓜条里面会出很多水,倒掉。

2、然后加200克白糖腌制半小时,把黄瓜条里面的水倒掉。

3、加糖,醋,生抽,香油拌匀,可以加一点点白砂糖,如果咸度不够,可以加一点盐调节味道。

4、然后加清水拌匀,让黄瓜条全部没入到,腌制好的黄瓜条里面。

5、香菜切碎一些,跟黄瓜条一起放到碗里面,再倒入调好的料汁,拌匀。

6、准备干净瓶子,然后倒入一瓶啤酒,再放一些白糖。

7、黄瓜条直接放入瓶中,封好瓶子放冰箱腌制3天。

8、腌好的黄瓜条拿出,稍微再晾一会儿,把黄瓜条倒入料汁中,拌匀,放置3天即可食用。

二、小贴士

1、腌制时用花椒粉和盐腌的黄瓜条会更入味,但也不要放太多。

2、腌制好的黄瓜条放在干净无水的玻璃容器中,加入白醋,晾凉。

3、黄瓜条中,慢慢加入白糖。

Tags:放入   白糖   加入

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