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黏面丸子的做法大全窍门(黏丸子的做法最正宗的做法)

admin2022-08-28【美食攻略】人已围观

简介黏面丸子的做法大全,怎么吃都不腻,解馋又营养,端上桌人人夸这两天已经是腊月初四了,你家的年夜饭菜单准备得如何了?如果没有准备好的话,年夜饭就不成功了。年夜饭是一年中最重要的一顿饭,不仅要好吃好看,而且要寓意好,寓意吉祥,这样才有年味。下面给大家分享6道年夜饭的硬菜,八种不同的丸子,营养丰富又好

黏面丸子的做法大全窍门

黏面丸子的做法大全,怎么吃都不腻,解馋又营养,端上桌人人夸

这两天已经是腊月初四了,你家的年夜饭菜单准备得如何了?如果没有准备好的话,年夜饭就不成功了。年夜饭是一年中最重要的一顿饭,不仅要好吃好看,而且要寓意好,寓意吉祥,这样才有年味。下面给大家分享6道年夜饭的硬菜,八种不同的丸子,营养丰富又好吃,解馋又营养,端上桌倍儿有面子,喜欢的朋友可以收藏起来,做给家人吃。【菜名】:炸藕盒

【食材】:莲藕一节、肉馅300克、鸡蛋3个、面包糠适量、姜末适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量

【做法】:1、先准备好肉馅,准备300克左右,接着在肉馅中加入适量的姜末,再加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、适量的食用油,然后用筷子顺着一个方向搅拌上劲。2、莲藕洗净,先切成厚片,再切成藕夹。3、准备葱姜末,准备花椒水,浇在上面,调成浇汁。4、准备藕夹,将藕夹粘淀粉,放入热油中炸至金黄捞出。5、锅中放少许底油,下入花椒,小火炸出香味后,捞出花椒,花椒不用,再放入葱姜炒香。6、将炸好的藕夹倒入碗中,放入调好的浇汁,上锅蒸10分钟即可。7、 烧好的藕夹出锅后,撒上一点芝麻,点缀一下,即可食用。二、炸藕盒

莲爸爸九眼莲

食材

莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、盐、香油、葱花、姜末、生抽。

做法:

1、先来调一碗面糊,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它了,先把面粉和淀粉按照2比1的量调一小碗面糊。

2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅,吃起来太柴,不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱姜末、料酒和盐,搅拌均匀。

3、莲藕去掉外皮,切成小碎丁,撒一点盐拌匀,腌制10分钟,这样可以去除莲藕里面的淀粉,拌匀后,再来腌制10分钟。

4、莲藕洗净,不用削皮,直接切成小丁,藕丁里加入1勺盐,拌匀,腌制10分钟,逼出里面的水分。

黏丸子的做法最正宗的做法

5、准备一些腌料,加入藕丁里,拌匀。

6、加入50g糯米粉,搅拌均匀,可以加点水,让藕丁上粘上一层粉。

7、锅里多倒一些油,烧热,藕丁放进去炸,再转中小火,慢慢炸到表面金黄就可以捞出来了。

8、锅里的油也比较多,再加些生抽、香辣酱、芝麻酱、醋,调匀。

9、炸好的藕丁放入调好的酱汁里浸泡几分钟,使其入味。

10、拿出来沥一下油,把多余的油倒出来,只留少许的底油,小火煸炒孜然和蒜末。

11、倒入小半碗的酱料翻炒均匀,让每一块藕都蘸上酱料,每一块藕丁都粘上酱料,都要均匀裹上酱料。

12、最后倒入香芹碎,翻炒均匀即可出锅。

三、香辣酱藕丝食材

莲藕1段、红辣椒3个、青辣椒1个、花椒10g、黑胡椒1g、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精适量、香油适量、干辣椒适量。

做法

1、准备好食材,藕去皮洗净,红辣椒切小段。

2、藕切去两头。

Tags:适量   准备   做法   好的

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