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松香怎么做好吃,让人越吃越想吃

admin2022-11-27【美食攻略】人已围观

简介中国的饮食文化博大精深,每个地方都有属于自己的饮食文化,八大菜系就有好多种,但是能够把本地人最喜欢的就是鲁菜,因为其不仅口味鲜美,还能够提神醒脑,所以全国各地都喜欢吃鲁菜,而这种文化也被我国越来越多的人所认可,那么做鲁菜的人也越来越多,从而做鲁菜的人也越来越多,这里就给大家说一下山东人比较喜欢吃的6道家常菜,香而不腻,让人越吃越想吃,下面就为大家详细的介绍一下这6道鲁菜。一、九转大肠九转大肠是山东

松香怎么做好吃

中国的饮食文化博大精深,每个地方都有属于自己的饮食文化,八大菜系就有好多种,但是能够把本地人最喜欢的就是鲁菜,因为其不仅口味鲜美,还能够提神醒脑,所以全国各地都喜欢吃鲁菜,而这种文化也被我国越来越多的人所认可,那么做鲁菜的人也越来越多,从而做鲁菜的人也越来越多,这里就给大家说一下山东人比较喜欢吃的6道家常菜,香而不腻,让人越吃越想吃,下面就为大家详细的介绍一下这6道鲁菜。

一、九转大肠

九转大肠是山东地区一道特色名菜,又叫做是“火爆大肠”,在做的时候要先将大肠用淀粉裹上,接着放到油锅里炸至金黄,色香味俱全,最后再大火爆炒,这样做出来的大肠吃起来又脆又香,并且表面的汤汁是焦的,虽然说用炒锅,但是直接加水煮的话会有腥味,要用小砂锅煮,加适量的水,加生姜、葱、料酒、花椒等,大火烧开后小火炖一个小时,再将大肠捞出来切成小块。(我买的是冷冻处理好的大肠,可以切成大块)

锅里放油,烧热后下入大肠煸炒,加入蒜瓣、老姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、料酒,然后放入酱油、盐、鸡精、桂皮、辣椒等调味料,翻炒均匀;

将大肠盛进锅中,美味的辣卤肥肠就做好了。

干锅豆腐用料

卤肥肠200g;青椒2个;老抽1汤勺;生抽1汤勺;蚝油1汤勺;鸡精半茶勺;姜;蒜;葱;红辣椒(可不放);白糖;料酒;水淀粉;

1肥肠切成段,放入碗中加入2勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺蚝油、少许盐、3茶勺白糖、3茶勺淀粉、抓匀腌制20分钟。

Tags:大肠   料酒   淀粉

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