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鱼排烧豆腐的做法大全

admin2022-10-29【美食攻略】人已围观

简介鱼排烧豆腐,这个菜,豆腐嫩滑,肉香浓郁,口味独特,是一道非常受欢迎的家常菜。豆腐1块鱼排1块葱适量姜适量蒜适量红辣椒2个生抽适量老抽适量蚝油适量白糖1勺盐适量料酒适量食用油适量放绞肉机里打成鱼蓉。葱姜蒜,红辣椒准备好。加生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,料酒,适量水搅打上劲。鱼蓉里面放葱末,姜末,蒜末,辣椒末。豆腐一边撒盐,一边用手抓匀,直到豆腐全

鱼排烧豆腐的做法大全

鱼排烧豆腐,这个菜,豆腐嫩滑,肉香浓郁,口味独特,是一道非常受欢迎的家常菜。

豆腐1块鱼排1块葱适量姜适量蒜适量红辣椒2个生抽适量老抽适量蚝油适量白糖1勺盐适量料酒适量食用油适量

放绞肉机里打成鱼蓉。

葱姜蒜,红辣椒准备好。

加生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,料酒,适量水搅打上劲。

鱼蓉里面放葱末,姜末,蒜末,辣椒末。

豆腐一边撒盐,一边用手抓匀,直到豆腐全部沾上咸味。

一大勺料酒,一大勺生抽,一大勺白糖,加一大勺清水,香葱,姜碎腌制10分钟。

一棵香葱切碎备用。

适量淀粉加清水调成水淀粉。

小火不停翻炒,使淀粉受热均匀,浓稠吻合段。

豆腐炖鱼的做法和步骤窍门

紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、米醋、香葱、淀粉、水淀粉、香葱。

茄子洗净,茄子用刀子斜着切成小段,放入到碗中,加入适量盐,用筷子充分拌匀,腌制10分钟。

大蒜切末,香葱切末,豆瓣酱剁碎。

腌制好的茄子挤去水分,加入淀粉,拌匀。

油热,放入茄子,小火炸至金黄捞出沥干油份。

再将茄子取出沥干油份。

锅留底油,放入花椒爆香,捞出花椒。

放入豆瓣酱炒出红油,再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。

加入适量水,小火焖10分钟,看到汁水明显减少,加入适量盐、生抽调味。

再加入炸好的茄子,翻炒2分钟,加入小半碗水。

再加入蒜苗,炒匀即可关火。

鸡腿二个、花生米一把、蒜瓣四五个、香菜适量、花椒适量、干辣椒五六个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

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