蝴蝶玉米花卷制作方法

早上来个简单又有营养的早餐吧，有点像馒头，呵呵。

需要准备的食材有：面粉、玉米面、盐、黄油、酵母粉、火腿肠、肉松、鹌鹑蛋。

第一步：将面粉和玉米面、酵母粉放入大碗中，用温水和成团。第二步：将火腿肠、肉松、鹌鹑蛋清洗干净，鸡蛋打入大碗中，用筷子打散。第三步：往大碗中加入面粉和玉米面中，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发。

第四步：将醒发好的面团揉光滑，擀成薄片，放上肉松，从一端卷起，揉成长条，切成小剂子。第五步：将面团揉圆，按扁，放入铺有油纸的烤盘中。第六步：刷上一层蛋液，撒上葱花，烤箱预热210度，烤15分钟左右，至表面金黄就可以了。

香酥鸭腿卷食材：鸭腿4个、盐1勺、鸡精半勺、白胡椒粉适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、糖适量、葱适量、姜适量、面粉适量、玉米淀粉适量、辣椒、蒜末、线椒2个、豆瓣酱2勺、料酒1勺

鸭腿洗净，沥干水分，两面分别切斜刀，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

葱姜蒜切末，线椒切段，小米椒切圈。

取一个碗，放入小米椒、香葱、姜末、蒜末，加入生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、盐、糖和玉米淀粉，搅拌均匀成调料汁。

腌制好的鸭腿均匀地铺在锅底，放入葱姜蒜爆香，淋入调好的调料汁，水开后放入鸭腿大火蒸20分钟即可。

鸭子半只、啤酒一罐、生姜、料酒、老抽、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、蒜米、盐、糖。

把鸭肉洗净放入锅中，倒入啤酒没过鸭肉，倒入适量的生姜和料酒，大火煮开后小火继续煮10分钟。

煮好的鸭肉捞出控干水分，把鸭肉剁成小块，准备好蒜末、姜片、干辣椒、八角、花椒。

热锅下油，放入鸭块煸炒至金黄鸭肉呈深红色。

放入姜、蒜末、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐煸炒出香味。

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